◆クズ（薬用植物）

クズの根から漢方薬であるカッコン（葛根）が取れます。その原料はほぼ中国産です。
現在，中国国内での生薬の需要量の増加と，中国の薬用植物の輸出規制などにより，生薬の輸入価格が上昇しています。
そのため，今後は日本国内での薬用植物の生産と供給を高めていく必要があります。

クズはカッコンの原料であり，元々は雑草です。
このクズを栽培すれば，カッコンが国内自給できることになりますが，その栽培方法については不明です。
この研究室では，クズを栽培するための技術の確立をめざして，栽培試験を行っています。